大(da)都市(shi)的(de)(de)(de)(de)郊(jiao)外還(huan)有(you)一(yi)片小小的(de)(de)(de)(de)凈土，還(huan)有(you)一(yi)小群(qun)(qun)執(zhi)著(zhu)的(de)(de)(de)(de)人們，守(shou)望著(zhu)稻(dao)田(tian)，年(nian)復一(yi)年(nian)用心種出(chu)(chu)(chu)更(geng)好的(de)(de)(de)(de)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)。稻(dao)谷是(shi)江南的(de)(de)(de)(de)主產(chan)、主食(shi)，松(song)(song)江這片上海最古老富(fu)庶(shu)之地(di)，歷代(dai)盛(sheng)產(chan)優質稻(dao)米(mi)(mi)(mi)。如(ru)今滄海變桑田(tian)，這里長出(chu)(chu)(chu)了高(gao)樓大(da)廈、高(gao)速、高(gao)鐵，長出(chu)(chu)(chu)了大(da)學城、G60科(ke)創企業(ye)群(qun)(qun)，但(dan)這里依然(ran)還(huan)能長出(chu)(chu)(chu)好的(de)(de)(de)(de)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)，并在(zai)今年(nian)第(di)二屆全國(guo)優質稻(dao)品(pin)種食(shi)味鑒(jian)評會上獲得金(jin)獎(jiang)。讓鑒(jian)評的(de)(de)(de)(de)專家們出(chu)(chu)(chu)乎意料的(de)(de)(de)(de)是(shi)全國(guo)十五個金(jin)獎(jiang)中(zhong)排名第(di)三的(de)(de)(de)(de)竟是(shi)高(gao)度工業(ye)化(hua)城市(shi)化(hua)的(de)(de)(de)(de)上海松(song)(song)江稻(dao)米(mi)(mi)(mi)，他們怎(zen)么(me)會想到(dao)在(zai)大(da)都市(shi)的(de)(de)(de)(de)郊(jiao)外還(huan)有(you)一(yi)片小小的(de)(de)(de)(de)凈土，還(huan)有(you)一(yi)小群(qun)(qun)執(zhi)著(zhu)的(de)(de)(de)(de)人們，守(shou)望著(zhu)稻(dao)田(tian)，年(nian)復一(yi)年(nian)用心種出(chu)(chu)(chu)更(geng)好的(de)(de)(de)(de)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)。

養土地就是養自己

松江在(zai)本世紀初就探索用(yong)地養地相(xiang)結合(he)的(de)現代耕(geng)(geng)(geng)作制(zhi)(zhi)(zhi)度。十多年前在(zai)反復(fu)試驗(yan)的(de)基礎上(shang)(shang)，推廣了三三制(zhi)(zhi)(zhi)耕(geng)(geng)(geng)作制(zhi)(zhi)(zhi)度，即(ji)秋播的(de)時(shi)候，土地深(shen)耕(geng)(geng)(geng)曬垡、麥(mai)子、綠肥各(ge)占三分之一(yi)，后茬種水稻(dao)，這(zhe)樣耕(geng)(geng)(geng)地三年之內種上(shang)(shang)一(yi)次(ci)綠肥，休耕(geng)(geng)(geng)一(yi)次(ci)，對恢(hui)復(fu)耕(geng)(geng)(geng)地的(de)田力非常有效(xiao)，同時(shi)可以減少大量的(de)化肥農藥使用(yong)。

又經過(guo)幾年的(de)(de)探索(suo)實(shi)踐，在(zai)總(zong)結三三制(zhi)的(de)(de)基(ji)礎上進一步優化耕作(zuo)制(zhi)度(du)，探索(suo)一年種(zhong)一季(ji)水(shui)稻的(de)(de)種(zhong)田與養田結合的(de)(de)耕作(zuo)制(zhi)度(du)。在(zai)分(fen)析糧食產出、農民收入(ru)、生態效益(yi)(yi)、眼(yan)前利益(yi)(yi)與長遠土地(di)生產能力等各(ge)種(zhong)因(yin)素后，2016年起(qi)全區(qu)實(shi)行了(le)(le)綠肥(fei)、水(shui)稻的(de)(de)耕作(zuo)制(zhi)度(du)。農田冬(dong)季(ji)春季(ji)休閑著，大大地(di)減少(shao)了(le)(le)化肥(fei)農藥的(de)(de)使用(yong)，土地(di)松了(le)(le)、厚了(le)(le)、肥(fei)沃了(le)(le)，松江的(de)(de)稻米更(geng)香甜了(le)(le)。

培育(yu)好(hao)(hao)土(tu)(tu)(tu)地(di)，松江(jiang)不僅從(cong)(cong)耕作制度上(shang)、從(cong)(cong)生產(chan)模式上(shang)，還從(cong)(cong)農(nong)(nong)民(min)保護耕地(di)的(de)(de)責任與利益上(shang)做積極(ji)的(de)(de)探索。從(cong)(cong)2017年起，松江(jiang)種(zhong)糧的(de)(de)家庭農(nong)(nong)場和農(nong)(nong)業保險(xian)(xian)公司簽了(le)一個保險(xian)(xian)協議，農(nong)(nong)民(min)在土(tu)(tu)(tu)地(di)經(jing)營(ying)期內，如(ru)果把土(tu)(tu)(tu)地(di)養(yang)好(hao)(hao)了(le)，有獎勵(li)；如(ru)果土(tu)(tu)(tu)地(di)養(yang)差(cha)了(le)要賠償(chang)。測(ce)評土(tu)(tu)(tu)地(di)好(hao)(hao)差(cha)，專業部(bu)門有各種(zhong)檢(jian)測(ce)的(de)(de)指標，三五(wu)年檢(jian)測(ce)一次，農(nong)(nong)民(min)退(tui)出(chu)經(jing)營(ying)土(tu)(tu)(tu)地(di)時(shi)要全面檢(jian)測(ce)土(tu)(tu)(tu)地(di)的(de)(de)各種(zhong)指標。土(tu)(tu)(tu)地(di)養(yang)好(hao)(hao)了(le)，退(tui)休時(shi)可以得(de)到一筆可觀的(de)(de)收入。這里的(de)(de)農(nong)(nong)民(min)懂得(de)，養(yang)好(hao)(hao)土(tu)(tu)(tu)地(di)也(ye)是在滋養(yang)自己。

與土地融合在一起

松(song)江(jiang)土(tu)地肥沃，風調雨(yu)順，飯稻(dao)羹魚(yu)，被譽為魚(yu)米(mi)(mi)(mi)之鄉(xiang)。陸銘昌，松(song)江(jiang)農業技(ji)術(shu)推廣中心的(de)高級農藝(yi)師(shi)，是“老來(lai)青(qing)”的(de)培(pei)(pei)育(yu)者陳永康的(de)同鄉(xiang)。他明年就要(yao)退休(xiu)了(le)，工作的(de)這(zhe)(zhe)幾(ji)(ji)十(shi)個(ge)(ge)年頭里在做的(de)一件事，就是水稻(dao)育(yu)種。他還是幸運(yun)的(de)，近年來(lai)他利用(yong)鄉(xiang)土(tu)優(you)質水稻(dao)種質資源(yuan)，育(yu)出不少好(hao)(hao)的(de)水稻(dao)品(pin)(pin)種，這(zhe)(zhe)些(xie)稻(dao)米(mi)(mi)(mi)品(pin)(pin)種，深受(shou)老百姓的(de)喜愛。很多(duo)農民進了(le)城(cheng)，面對超市那(nei)幾(ji)(ji)十(shi)個(ge)(ge)品(pin)(pin)種的(de)大米(mi)(mi)(mi)，仍然懷念他們記(ji)憶中的(de)那(nei)種大米(mi)(mi)(mi)味道。正是因為這(zhe)(zhe)種情愫，陸銘昌培(pei)(pei)育(yu)的(de)松(song)早香1號在上海(hai)地區(qu)多(duo)次被評(ping)為最好(hao)(hao)吃的(de)大米(mi)(mi)(mi)，而他培(pei)(pei)育(yu)的(de)另一個(ge)(ge)品(pin)(pin)種松(song)香粳1018，從2016年參加地方和國家(jia)優(you)質稻(dao)米(mi)(mi)(mi)評(ping)選以(yi)來(lai)，連年獲得(de)金獎。松(song)江(jiang)大米(mi)(mi)(mi)由于(yu)這(zhe)(zhe)兩個(ge)(ge)品(pin)(pin)種，又延續著松(song)江(jiang)出好(hao)(hao)大米(mi)(mi)(mi)的(de)歷(li)史名聲，留住了(le)舌尖上的(de)鄉(xiang)土(tu)。

過去的(de)(de)(de)(de)育(yu)種強調的(de)(de)(de)(de)是(shi)高(gao)產(chan)(chan)，現(xian)在的(de)(de)(de)(de)育(yu)種注重的(de)(de)(de)(de)是(shi)口感；過去一(yi)(yi)個(ge)(ge)品種的(de)(de)(de)(de)推廣，只(zhi)要(yao)小試中(zhong)試的(de)(de)(de)(de)數(shu)據，只(zhi)要(yao)專家的(de)(de)(de)(de)鑒(jian)定；現(xian)在一(yi)(yi)個(ge)(ge)新品種的(de)(de)(de)(de)成功，專家要(yao)數(shu)據，農民(min)要(yao)高(gao)產(chan)(chan)，市場(chang)要(yao)口感，要(yao)培育(yu)出農民(min)喜(xi)歡種、市民(min)喜(xi)歡吃的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)個(ge)(ge)品種真(zhen)是(shi)不(bu)容(rong)易。陸銘昌的(de)(de)(de)(de)育(yu)種思路也在最近這十幾年從重產(chan)(chan)量轉到(dao)主攻(gong)口感上，他覺(jue)得(de)工作(zuo)剛(gang)剛(gang)順(shun)手，剛(gang)剛(gang)摸(mo)到(dao)了鄉親們惦記的(de)(de)(de)(de)那種稻(dao)米味道(dao)，卻離(li)(li)退休不(bu)遠(yuan)了，一(yi)(yi)向沉穩(wen)平和的(de)(de)(de)(de)他有點急了，因為他覺(jue)得(de)他培育(yu)的(de)(de)(de)(de)品種離(li)(li)他心中(zhong)的(de)(de)(de)(de)標桿(gan)“老來青”還遠(yuan)著呢……

農場主的體面生活

李春風(feng)，松江(jiang)區泖港(gang)鎮腰涇村的(de)(de)(de)一個家(jia)庭農(nong)(nong)(nong)場主，是2014年第一屆全國十佳(jia)農(nong)(nong)(nong)民。三(san)十多(duo)歲起，他和他父(fu)親經營著一個400多(duo)畝(mu)耕地的(de)(de)(de)種養結合家(jia)庭農(nong)(nong)(nong)場，每(mei)年生產稻(dao)谷50萬斤左右，出欄生豬1500多(duo)頭，人均收(shou)入十幾萬元。李春風(feng)父(fu)子都會(hui)使用(yong)拖拉機、收(shou)割(ge)機、播種機等各種農(nong)(nong)(nong)業器(qi)具，養豬場里(li)的(de)(de)(de)糞(fen)便經過發(fa)酵以(yi)后冬(dong)天全部澆灌(guan)在耕地上(shang)，化肥農(nong)(nong)(nong)藥使用(yong)得很(hen)少(shao)，十幾年積累下來(lai)土(tu)地越來(lai)越肥沃，稻(dao)米的(de)(de)(de)品質也(ye)越來(lai)越好。

農(nong)場生(sheng)產(chan)的生(sheng)豬、稻谷都由(you)松林(lin)公司負責(ze)銷(xiao)售，李春風(feng)一家專業(ye)專心從事農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)，生(sheng)產(chan)好(hao)(hao)他(ta)們(men)就收入高，他(ta)們(men)懂得，只有(you)養好(hao)(hao)豬、種出好(hao)(hao)稻米、養護(hu)好(hao)(hao)土地他(ta)們(men)才可以在這塊土地上體面(mian)下去。

作為子(zi)承父(fu)業農二代的李春(chun)風，他原來像村里大(da)部(bu)分的青年一樣也在工業區(qu)上班。2008年開始，他在農忙時幫(bang)助父(fu)親(qin)打理農場，2012年父(fu)親(qin)退(tui)休(xiu)了(le)，他成(cheng)了(le)農場主，父(fu)親(qin)成(cheng)了(le)幫(bang)手。

李春(chun)風雖(sui)然迅速掌(zhang)握了(le)(le)常用(yong)農(nong)機具的(de)(de)使用(yong)技術(shu)，但父親畢竟文化(hua)水平不高，現代的(de)(de)種(zhong)植養殖知(zhi)(zhi)識有限，要提高自己，只憑父親的(de)(de)經驗是遠(yuan)遠(yuan)不夠的(de)(de)，所以他(ta)每年去(qu)參加農(nong)業(ye)技術(shu)部(bu)門的(de)(de)培訓班，考到了(le)(le)種(zhong)植、養殖、農(nong)機具操作等(deng)各種(zhong)專業(ye)技術(shu)證書，還在業(ye)余讀中(zhong)國農(nong)業(ye)大學的(de)(de)課程，補充(chong)理論方面的(de)(de)知(zhi)(zhi)識。李春(chun)風也耐得住寂寞，一年365天，他(ta)300天以上住在農(nong)場。

農業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)要(yao)穩定(ding)，農民職(zhi)業(ye)隊伍(wu)當然(ran)也要(yao)穩定(ding)。如今，農民成(cheng)了(le)體面(mian)的職(zhi)業(ye)，穩定(ding)、專業(ye)，才能(neng)種出好稻(dao)米。松江(jiang)經過十幾(ji)年的探索(suo)和實踐，糧食(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)家(jia)庭農場經營制度基本成(cheng)熟，糧食(shi)生(sheng)(sheng)產(chan)穩定(ding)發展，農民收入穩定(ding)提高(gao)，土(tu)地越(yue)種越(yue)好，農民成(cheng)了(le)體面(mian)的職(zhi)業(ye)。李春(chun)風(feng)是幾(ji)百個家(jia)庭農場的一個代(dai)表，也是松江(jiang)農業(ye)傳統生(sheng)(sheng)態循環和現代(dai)機(ji)械化(hua)高(gao)效率結合的一個典型。

十月將近，稻谷飄香，每年這個時節，松(song)江的(de)(de)(de)(de)農家會(hui)舉(ju)行一場新米(mi)飯嘗評活(huo)動(dong)。他們將在松(song)江浦南的(de)(de)(de)(de)“八十八畝田”里，邀請(qing)喜愛主(zhu)食的(de)(de)(de)(de)人們來品嘗新米(mi)飯，體驗主(zhu)食的(de)(de)(de)(de)魅(mei)力，分(fen)享好農夫的(de)(de)(de)(de)勞動(dong)果實，共慶豐收，喜迎(ying)國慶。“八十八畝田”的(de)(de)(de)(de)主(zhu)人把生產(chan)隊(dui)的(de)(de)(de)(de)老(lao)倉庫，改造(zao)成具(ju)有現(xian)(xian)代(dai)功能的(de)(de)(de)(de)大米(mi)體驗館，在那里展現(xian)(xian)給大家的(de)(de)(de)(de)是(shi)稻品的(de)(de)(de)(de)世界、主(zhu)食的(de)(de)(de)(de)文化。